【PSVita/ぷよぷよテトリス】セーブデータはソフト内から削除や初期化（クリア）ができるのか

ソフト内からはできません。
ホーム画面の「コンテンツ管理」のアプリから行うことができます。
詳しくはPS Vitaのユーザーズガイドをご確認ください。