【WiiU/龍が如く1&2 HD for Wii U】攻略本の発売予定はあるのか

予定はありません。
PS2版の攻略本は、基本的には利用可能です。
ストーリー、攻略法に関して基本的に変更はありませんがWii U版での新機能もありますので、全てが利用可能というわけではありません。